制住了另外，些菜品的加工成为件的组合，就像组装汽车这些加工件以由厨房来准备，也可以由食品工厂、超市来提供。在何庄龙看来，管理件的应用，使餐饮厨房管理效率更高、更单更科，厨房管理流程的再造，数字化必将引发厨房理的革命酒店业能源消的重点行业之一。年来，“pp文件夹”这软件由厨师长在电脑或手机上控制操作，每步都留存痕迹，厨师长以修改但无法做删除，任何时都以查找到原数。果菜品在哪节出了问题，系统上一了然，责任到人这对酒店的食安全也起到了重要的保障作用。山东蓝海酒店集团副总韩志远表示，集2013年便始尝试新

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部经理徐周兵表示，携程旅游的服务费直比较微利，利润基本仅维持人工成。他看重的是签证背后引入的出境游消费市场。目前携程旅游网仅证业务的流量就非常大，而且呈直线上升趋势，徐周兵以前较为火爆的日韩签证为例2014年流量量2013年长150%，今1月日签证的流量

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产业，中国的酒店在各不同的地方开发的力度还是非常大的。林：我部分同意严的。去年在上海来，上海万豪已经24家酒店，我们算四星级以上，在上海占的店数比较多的。但去年我们上海的所有酒店平均房间上7%，我旗下的酒店有影响，但没有像完全依靠政府关系做生意的酒店，

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